エネルギー：214kcal 塩分：3.2g ※一人分
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| ・サフラン | 小さじ1 |
| ・キャベツの葉 | 4枚 |
| ・さけ | 160g（2切れ） |
| ・えび（中・殻付き） | 80g（4尾） |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
| ・こしょう | 適量 |
【スープ】
| ・コンソメ顆粒 | 小さじ4 |
| ・水 | 600cc |
| ・サワークリーム | 大さじ2 |
| （1） | サフランは少量の水に浸しておく。
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| （2） | キャベツの葉は熱湯でゆでて水にとり、芯の部分を平らにそいでおく。 | |||
| （3） | さけは半分に切り、えびは殻と尾を除いて、それぞれ軽く、塩、コショウをしておく。 | |||
| （4） | （3）をキャベツでしっかりと巻き込む。 | |||
| （5） | 鍋にきっちりとロールキャベツを並べスープを注ぐ。隙間にはキャベツ（分量外）を入れて中火で柔らかくなるまで煮る。 | |||
| （6） | サフランを浸した汁ごと加え、ひと煮立ちさせ塩、こしょう（各分量外）で調味する。器に盛り、サワークリームを添える。 |
