監修・料理:中医国際薬膳師・料理研究家 中村きよみ 管理栄養士:横山昌子 撮影:渡辺七奈 スタイリング:津嶋佐代子
寒い冬は、血の巡りが悪くなり、体内に冷えがこもりがち。「冷えは万病のもと」といわれるように、免疫力や体力が低下し、いろいろな病気を招くもとになります。そこで食生活では、体を温め、血行を促す食材を積極的にとりましょう。えびとさけはその代表的な食材。ロールキャベツにまとめ、血流をよくするサフラン風味のスープで仕上げました。