低エネルギーで、ビタミン・ミネラル、食物繊維が豊富な春野菜で血液を浄化し、 太りにくいカラダに。

監修：辻クッキング日本橋校校長　金沢典枝　　管理栄養士　岩本智美 撮影：湯浅透雅（アートファイブ） ▲目次へ		菜の花は、ビタミンＣがホウレン草の約4倍。カロテンがピーマンの約5倍、ビタミンＢ２やカリウム、鉄も多い優良野菜。またキャベツに多いビタミンUが、胃・十二指腸潰瘍や脂肪肝も予防します。

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