健康レシピ2月

豆腐と野菜を加えることで肉の量を減らしカルシウムや鉄分、食物繊維もしっかり補給。
ローカロリーなのに食べごたえも十分。

監修：辻クッキング日本橋校校長　金沢典枝　　管理栄養士　岩本智美
撮影：湯浅透雅（アートファイブ）


	鶏ささみのエネルギー量は合挽き肉の約半分。豆腐は大豆の栄養素を多く含んだヘルシー食品の代表格。タケノコやヒジキなどで食物繊維やカルシウム、鉄分を補いながら満腹感も得られる献立です。