豚肉には糖質の代謝を促進するビタミンB1が豊富。 野菜を食べればビタミン・ミネラル類もバランスがよく、エネルギーの燃焼効率もアップ。

監修：辻クッキング日本橋校校長　金沢典枝　　管理栄養士　岩本智美 撮影：湯浅透雅（アートファイブ） ▲目次へ		京菜にはビタミンＣ、カロテン、カルシウム、鉄などが多く、コレステロールの酸化を防いで代謝を促進します。また独特の香味が豚肉の臭みを消し、良質のたんぱく質との組み合わせはカゼの予防にもなります

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