【4人分】 ブリ ダイコン ニンジン 長ネギ 生シイタケ 白みそ 赤みそ 水 煮干し 2切れ 中1/2本 1/2本 1本 4枚 大さじ2〜3 大さじ2〜3 5〜6カップ 5〜6本
	●エネルギー量 197kcal（1人分） ●塩分 2.3g ●調理時間 35分

		1. ブリは一口大に切りザルにのせ、熱湯をかけ臭みをとる（写真 1 ）。 　 2. ダイコン、ニンジンは皮をむいて乱切りにし、長ネギはブツ切り、生シイタケは薄切りにする。

3. 煮干しは頭を落とし、ワタを除いて縦に割く（写真 2 ）。 　 4. 3 と水を中火にかけ、煮立ったらアクをとり弱火で5分。次にダイコン、ニンジンを入れ再び煮立て、弱火で10分。さらにブリ、長ネギ、シイタケを入れ5〜6分煮る。

		5. 最後に万能こしを通し、みそをとき入れる（写真 3 ）。