【4人分】 ウナギ（かば焼き） ニンニクの茎 生シイタケ 木綿豆腐 ショウガ ゴマ油 塩 こしょう しょうゆ 大1串 2把 6枚 1丁 2片 大さじ1・1/2 小さじ1/2 少々 少々
	●エネルギー量 234kcal（1人分） ●塩分 1.5g ●調理時間 25分

		1. 木綿豆腐は1丁を6つに分け、1片ずつペーパータオルに包んで押すように水気を絞る。

2. まな板にアルミホイルを敷き、その上でウナギを2cm角に切る。 　 3. ニンニクの茎は5cmの長さに切り、生シイタケは石突をとってうす切り、ショウガはせん切りにする。

		4 フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、香りがでたらニンニクの茎、生シイタケ、豆腐の順に加えて炒め、塩、こしょうをふる。 　 5. 全体に油がまわって豆腐に焼き色がついたら、ウナギを加え仕上げにしょうゆで香りをつける。